Male prhke orahnjače




Sastojci:

Prhko tijesto:

  • 400 g oštrog brašna
  • 200 g margarina
  • 60 g šećera
  • 2 žumanjka
  • 180 ml kiselog vrhnja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun - ribana korica


Fil:

  • 300 g mljevenih oraha
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml mlijeka
  • 2 žlice ruma
  • 2 bjelanjka - snijeg
  • 50 g margarina za premazivanje
  • šećer u prahu za posipanje




Priprema:

Pjenasto umutiti margarin sa žumancima, šećerom i vanilin šećerom, dodati vrhnje i ribanu limunovu koricu. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo te umijesiti glatko tijesto. Gotovo tijesto staviti da odstoji 30 minuta u hladnjaku.

Za to vrijeme pripremiti fil. Pomiješati mljevene orahe, šećer i vanilin šećer pa preliti kipućim mlijekom pa dobro izmiješati. Dodati rum i snijeg od bjelanjaka, izmiješati i ostaviti da se malo ohladi.



Uključiti pećnicu na 200 st.C da se zagrije.

Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljati, premazati trećinom fila i zarolati. Rolade staviti u namašteni pleh te svaku premazati otopljenim margarinom. Peći ih na 200 st.C oko 25-30 minuta. 
Pečene posipati šećerom u prahu. Može ih se raditi ranije pa spremiti u foliju ili u zamrzivač.

Kolač na metre - rebrasta verzija




Sastojci:

Biskvit:

  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 25 dkg šećera
  • 2 dcl vode
  • 2 dcl ulja
  • 25 dkg oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaa


Krema:

  • 1/2 l mlijeka
  • 25 dkg maslaca
  • 25 dkg šećera u prahu
  • 5,5 velikih žlica oštrog brašna
  • 1 velika žlica ruma




Priprema

Biskvit:
Bjelanjke izmiksati sa par zrna soli u čvrsti snijeg.
Žumanjke i šećer dobro izraditi mikserom, zatim dodati vodu i ulje te na kraju oštro brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiksati i u to dodati cvrsti snijeg od bjelanjaka.
Pola smjese uliti u jedan rebrasti kalup, a u drugu polovinu dodati kakao pa izliti u drugi rebrasti kalup.
Kalupe staviti istovremeno u pećnicu na 180°C na oko 30 minuta.



Krema:
Brašno razmutiti sa hladnim mlijekom tako da nema grudica i skuhati u mlijeku. U ohlađenu kremu dodati pjenasto razrađeni maslac sa šećerom u prahu i žlicom ruma.

Slaganje kolaca:
Oba biskvita razrezati na šnite debljine rebra kalupa te ih naizmjence filati kremom (crni biskvit-krema-bijeli biskvit-krema..)
Ostatkom kreme premazati vanjski dio kolaca.

Atraktivne krompir spirale - u pećnici ili na žaru




Priprema

Mladi krompir nikad nije ljepše izgledao

Dovoljno je nekoliko komada opranog mladog krompira, štapići za ražnjiće, malo soli i ulja (može i maslinovo)

Krompir nabodite na štapić. Oštrim nožem zarežite ukoso i okrečući krompir oko osovine, izrežite cijelu spiralu.



Raširite spirale i poslažite ih na lim za pečenje. Poprščite uljem, posolite i začinite po želji.

Pecite dok ne porumene, okvirno 25 minuta na 160 C.

Servirajte uz kajmak, suho meso, povrće ili kao prilog uz ručak.

Ovo jelo možete praviti i na izletu, na slabijoj vatri roštilja, a pečenje će trajati kraće.

PLAZMA DESERT U ČAŠI GOTOV ZA 10 MINUTA





Sastojci
Coko-plazma smesa:

  • 1 kesica slaga
  • 150 ml. mleka
  • 200 gr. mlevene plazme
  • 50 gr. prah secera
  • 50 gr. cokolade
  • Puding smesa:
  • 500 ml. mleka
  • 4 kasike secera
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • Slag smesa:
  • 2 kesice krem slaga od vanile
  • 300 ml. mleka

Za posipanje:

  • 150 gr. mlevene plazme
  • Dekoracija:
  • 1 kesica slaga
  • po zelji mini coko plazmice




Priprema
1.
Coko-plazma smesa:
Umutiti slag sa mlekom. Plazmi dodati prah secer, izmesati pa dodati u umucen slag i sve dobro sjediniti mikserom. Cokoladu otopiti i dodati u umucenu smesu pa sjediniti.
2.
Puding smjesa:
Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti prasak za puding, ostatak mleka staviti sa secerom da provri. U provrelo dodati razmucenu smesu i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne.
3.
Slag smjesa:
Krem slag umutiti sa mlekom.
4.
Redjanje:
Na dno desertne case staviti po kasiku coko-plazma smese, zatim 2 kasike pudinga, na puding naneti 1 kasiku coko-plazma smese pa 1-2 kasike slaga i posuti sa 1 kasikom plazme.



5.
Dekoracija:
Slag umutiti sa mlekom i odozgo naneti pomocu sprica. Dekorisati po zelji sa mini coko plazmicama i rendanom cokoladom.
Posluživanje
Desert spremati sa pudinzima i slagovima po zelji.
Spremala sam i sa pudingom od cokolade, izvanredno je. Nadam se da ce se i vama svideti.

MIRISNI KOLAČ SA JABUKAMA VEĆ GA DRUGI PUT PRAVIM OVE SEDMICE SVI SU POLUDJELI ZA NJIM…!




Sastojci:
biskvit:

  • 20 g kakaa
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 1 vrhom žličica cimeta
  • 150 g šećera
  • 4 jaja
  • 2 dl jogurta
  • 1 dl ulja
  • 250 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)

jabučni sloj:

  • 400 g naribanih jabuka
  • 3 vrhom pune žlice šećera
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1 dl jabučna soka
  • 1-2 žlice ruma

  • 2 pune žlice mljevena keksa
  • 1 vrećica pudinga okusa vanile
  • puding krema:
  • 300 g slatkog vrhnja
  • 400 ml mlijeka
  • 4-5 punih žlica šećera
  • 2 vrećice puding praška s okusom slatkog vrhnja




Priprema:
Prvo pripremite nadjeve:
Jabučni nadjev : naribane jabuke stavite u posudu sa šećerom kuhati oko 5 min. Pridodajte cimet. U 1 dl jabučna soka i 2 žlice ruma razmutite prašak pudinga. Smjesu jabuka maknite s plamena, pridodajte u nj puding, vratite na plamen i kuhate dok smjesa ne učvrsne. Smjesu zatim temeljito izmiksate, pridodate mljevene kekse i po potrebi još šećera. Stavite po strani hladiti.
puding krema : pripremite puding prema uputama na omotu sa šećerom, slatkim vrhnjem i mlijekom. Stavite po strani hladiti, češće primješajte da se ne stvore grudice.
Od navedenih biskvitnih sastojaka umijesite smjesu: prvo miksajte šećer, ulje i jedno jaje.




Nakon pola minute miksanja, pridodajete sljedeće jaje, pa opet miksanje dok ne utrošite sva jaja. Dobivenoj tekućoj smjesi pridolijevate jogurt, sjedinite sve završnim miksanjem.
Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, pridodajte ih u tekuću smjesu, blago izmiješajte.
Dobivenu smjesu za biskvit raspodijelite u 3 dijela. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Namastite lim za pečenje (20×30 cm), ulijte u nj trećinu smjese.Zapecite kojih 7 min. Na ispečeni biskvit stavljate jabučni sloj, zatim pažljivo razmažite sljedeću trećinu tamna biskvita, opet zapecite 10 min. Ispečeni biskvitni sloj sada premažite s puding kremom (ukoliko osjetite da vam je čvršća krema, teže razmaziva, umiješajte u nju par žlica kisela vrhnja i malo je omekanite) i završite s preljevom zadnje trećine biskvitna sloja. Pecite 15 min., dobro rashladite kolač, uživajte.
Vrh kolača posipajte sa šećerom u prahu il ukrasite s čokoladnom glazurom.
Kolač je izvrstan i sutradan…nimalo nema suhoće u sebi!

LAGANI KOLAČ SA VIŠNJAMA KOJI ĆE VAS OBORITI SA NOGU…OBAVEZNO PROBAJTE




Sastojci

Za tijesto:

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 160 g Pšeničnog glatkog brašna 
  • 160 g Pšeničnog oštrog brašna 
  • 250 g maslaca
  • 1 Prašak za pecivo Dolcela By Podravka
  • 100 ml mlijeka
  • 2-3 žlice kakaa u prahu
  • malo Cimeta mljevenog 
  • 500 g ocijeđenih višanja iz kompota light Podravka ili 500 g svježih višanja bez koštica 

Za kremu:

  • 750 ml mlijeka
  • 2 vrećice Pudinga vanilin Dolcela By Podravka
  • 2 Vanilin šećera Dolcela By Podravka
  • 200 g maslaca
  • 2 žlice šećera u prahu




Priprema
1.
Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumanca i mlijeko, a nakon toga brašno izmiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
2.
Polovicu mase ulijte u namašćeni pleh (vel. 35×22 cm), a u preostalu masu umiješajte kakao i cimet, pa je prelijte preko žute mase u plehu.
3.
Po tome rasporedite ocijeđene višnje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta na 180°C.
4.
Dok se biskvit peče, pripremite kremu. Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i s malo hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zakipi.



5.
Dodajte mu razmućeni puding i kratko kuhajte, maknite ga s vatre, malo ga ohladite i umiješajte maslac, koji ste pjenasto izmiješali s 2 žlice šećera u prahu.
6.
Ohlađenu kremu rasporedite po ohlađenome pečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje
Tako pripremljeni kolač narežite na kocke ili rombove i poslužite.
Savjet
U sezoni višnje iz kompota možete zamjeniti svježim trešnjama.

Kolač s kremom od banana




Sastav:


  •  4 žumanca od krupnih jaja,
  •  85 g šećera,
  •  4 žlice kukuruznog brašna,
  •  1/4 žličice soli,
  •  450 ml punomasnog mlijeka,
  •  1 žličica čistog ekstrakta vanilije,
  •  3 zrele banane,
  •  1/2 žlice limunovog soka,
  •  360 ml slatkog vrhnja,
  •  3 žlice šećera u prahu





Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200˚ C. Razvijte prethodno pripremljeno prhko tijesto na površini posutoj brašnom u krug promjera 30 cm i stavite ga u lim za pečenje.
Odrežite višak i vilicom izbušite površinu tijesta.
Preko tijesta stavite masan papir, a preko njega stavite neko zrnje, na primjer grah, koje će ga ravnomjerno pritiskati.
Lim stavite u veći lim i pecite 15 minuta ili dok se tijesto ne zazlati. Sklonite papir i zrnje pa ponovo izbušite tijesto. Vratite u pećnicu još 5–10 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno i suho. Prebacite lim s tijestom na rešetku i ostavite da se sasvim ohladi.
U međuvremenu mutite žumanca, šećer, kukuruzno brašno i so dok se šećer ne otopi a mješavina postane svjetložuta. U nju umutite mlijeko i vaniliju. Prespite u prikladnu posudu i stavite na srednje jaku vatru i držite do pred ključanje, miješajući da dobijete gladak gust krem.
Smanjite vatru i miješajte još dvije minute.



Propasirajte kroz sitnu cjediljku i ostavite da se hladi.
Izrežite banane na tanke kolutove i prelijte ih limunovim sokom. Poredajte ih preko tijesta, pa pokrijte kremom.
Pokrijte kolač prozirnom folijom i držite u frižideru bar dva sata.
Umutite vrhnje da dobijete meke vrške, pa po njoj pospite šećer u prahu i nastavite da mutite dok se ne stegne. Neposredno pred služenje žlicom stavite šlag preko krema.
Pretplati se na: Postovi (Atom)