Sastojci:
Prhko tijesto:
- 400 g oštrog brašna
- 200 g margarina
- 60 g šećera
- 2 žumanjka
- 180 ml kiselog vrhnja
- 1 prašak za pecivo
- 1 limun - ribana korica
Fil:
- 300 g mljevenih oraha
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml mlijeka
- 2 žlice ruma
- 2 bjelanjka - snijeg
- 50 g margarina za premazivanje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Pjenasto umutiti margarin sa žumancima, šećerom i vanilin šećerom, dodati vrhnje i ribanu limunovu koricu. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo te umijesiti glatko tijesto. Gotovo tijesto staviti da odstoji 30 minuta u hladnjaku.
Za to vrijeme pripremiti fil. Pomiješati mljevene orahe, šećer i vanilin šećer pa preliti kipućim mlijekom pa dobro izmiješati. Dodati rum i snijeg od bjelanjaka, izmiješati i ostaviti da se malo ohladi.
Uključiti pećnicu na 200 st.C da se zagrije.
Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljati, premazati trećinom fila i zarolati. Rolade staviti u namašteni pleh te svaku premazati otopljenim margarinom. Peći ih na 200 st.C oko 25-30 minuta.
Pečene posipati šećerom u prahu. Može ih se raditi ranije pa spremiti u foliju ili u zamrzivač.