Sastojci:
Biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 25 dkg šećera
- 2 dcl vode
- 2 dcl ulja
- 25 dkg oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice kakaa
Krema:
- 1/2 l mlijeka
- 25 dkg maslaca
- 25 dkg šećera u prahu
- 5,5 velikih žlica oštrog brašna
- 1 velika žlica ruma
Priprema
Biskvit:
Bjelanjke izmiksati sa par zrna soli u čvrsti snijeg.
Žumanjke i šećer dobro izraditi mikserom, zatim dodati vodu i ulje te na kraju oštro brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiksati i u to dodati cvrsti snijeg od bjelanjaka.
Pola smjese uliti u jedan rebrasti kalup, a u drugu polovinu dodati kakao pa izliti u drugi rebrasti kalup.
Kalupe staviti istovremeno u pećnicu na 180°C na oko 30 minuta.
Krema:
Brašno razmutiti sa hladnim mlijekom tako da nema grudica i skuhati u mlijeku. U ohlađenu kremu dodati pjenasto razrađeni maslac sa šećerom u prahu i žlicom ruma.
Slaganje kolaca:
Oba biskvita razrezati na šnite debljine rebra kalupa te ih naizmjence filati kremom (crni biskvit-krema-bijeli biskvit-krema..)
Ostatkom kreme premazati vanjski dio kolaca.